Cine-Journal (Sep - Oct 1912)

Record Details:

Title:
Cine-Journal
Date:
Sep - Oct 1912
Publisher:
Paris : G. Dureau
Volume:
Cine-Journal (Sep - Oct 1912)
Leaf #:
000401
Language:
French
Subjects:
Motion Pictures, Film Industry Trade Magazine",nyarc-museumofmodernar
Collection:
Global Cinema, French Cinema, and Early Cinema
Format:
Periodicals
Contributor:
The Museum of Modern Art Library, New York
Sponsor:
Media History Digital Library
Coordinator:
Media History Digital Library
Description:
Date Added:
September 21, 2023
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-*• «e ECLAIR-COLORIS Récolte du Cacao La graine du « cacaoyer » se nomme cacao, mot par lequel le désignaient les Caraïbes. Le cacaoyer est un arbre délicat qui exige beaucoup de chaleur, de l'humidité, de l'ombre, un sol profond, léger et riche. Il redoute le vent. Ces arbres dont la hauteur varie de 4 à 10 mètres, fleurissent au bout de deux ou trois ans et fructifient à partir de quatre ou cinq ans. Le fruit est une baie volumineuse de la forme d'un concombre et de couleur jaune, teintée de rouge. Il contient de 25 à 40 graines nichées dans une pulpe molle. Ces graines, extraites du fruit, sont mises à fermenter au soleil, pour détruire les restes de matière gommeuse. Après avoir grillé les graines pour atténuer leur goût amer, on les pulvérise pour obtenir le cacao commercial. C'est en broyant ce cacao avec du sucre et de l'eau, qu'on obtient une pâte solidifiée dans des moules, le chocolat. La récolte que nous avons pu cinématographier a lieu aux environs de Ceylan, mais le « cacaoyer » est originaire du Mexique, d'où sa culture s'est étendue à toute l'Amérique équatoriale. Les Espagnols et les Portugais furent les premiers initiés à ses propriétés alimentaires, dont ils gardèrent longtemps le secret. L'usage du cacao est maintenant répandu dans toute l'Europe. Métrage : 101 mètres Mot télés. : Cacao. G* * 1