Cinelandia (September 1942)

ESTE PASTEL DE CARNE SIRVE A 6 PERSONAS . . . y sólo lleva Y2 libra de carne de res 9. We. A. AY pu Ny ATA | Es ligero y sabroso, además, porque está hecho con POLVO ROYAL = Con este plato tentador y económico Vd. le saca más provecho a su dinero . . . con menos gasto de carne sirve Vd. más porciones. ¡Pero no deje de hacerlo con Polvo Royal! Porque Royal es de confianza . . . protege sus ingredientes y le ayuda a evitar fracasos en el horneo. No corra riesgos con polvo de hornear de calidad dudosa. ¡Use el Polvo Royal! Compre una lata hoy mismo. 50 PASTEL DE CARNE DE RES Í ) O A A ASA o o o e o GRATIS += == 2 2 Nuevo y Valioso Folleto Económico O “Ahorre dinero sirviendo estos sabrosos O El Libro “Royal—Recetas Culinarias” Su Nombre Su Dirección CEludad 22 AE Envíe el cupón, indicando el folleto que desea, a: Pan American Standard Brands Inc., Depto. CL-942 595 Madison Avenue — New York — EE. UU. de N.A. platos” Ciérnanse juntos 114% tazas de harina, 3 cueharaditas de Polvo Royal, Y cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón y 4 de cucharadita de pimienta blanca; añádanse 3 cucharadas de mantequilla, manteca o margarina; incorpórese muy bien con un tenedor. Agréguese 34 de taza de leche (o mitad leche y mitad agua) y revuélvase hasta que se mezcle bien. Derrítanse 2 cucharadas de grasa en una sartén de hierro de 221% cm. (9 pulg.) y fríase allí Y de taza de cebolla quede Añádase el líquido de 1 taza de tomates, cocidos y pasados por un colador, Y% cucharadita de sal y Y libra de carne de res cruda, picada; déjese que rebanada hasta que blanda. dé un hervor. Espárzase la mezcla que contiene el Polvo Royal encima de la mezcla de la carne y Cuézase en un horno caliente a 246” C. (475% F.) por unos 20 minutos. Voltéese en una fuente grande o platón dejando la parte que tiene la cubierta de masa hacia arriba. De 4 a 6 porciones. ayuda de Cinelandia resultan de todo nuestro agrado y nos hacen pasar deliciosas tardes complacidas en extremo . . . ¡Cinelandia es insubstituíble! por éste y más motivos . . . Sus artículos son siempre amenos e interesantes . . . ¡y sus fotografías muy hermosas! .. . Cada cuaderno es una grata sorpresa y un nuevo acierto de su director . . . Mis felicitaciones para el Sr. Vidal como para sus excelentes colaboradores . . . y mis mejores deseos para que esta preciosa revista nunca nos falte y tenga siempre los éxitos lisonjeros que merece.— D. Gutiérrez, Ave. Bolivar 585, Monterrey; N. L. México. El rival (Viene de la pág. 19) Pero ninguno de ellos había de aprovecharle, pues, en atención al misterio de su nacimiento y al lugar donde sus salvadores la descubrieron, rodando el tiempo las gentes dieron en llamarla “Camino.” II Interior de un hostal castellano sito en la plaza del pueblo, junto a la mole taciturna, tres veces secular, de un convento de monjas. La gente no cabe en el vasto recinto, de techo ahumado, que a la vez sirve de cocina y de comedor. Mujeres y hombres, en su pluralidad forasteros llegados a la feria que empieza aquella noche, discuten a gritos y se apretujan contentos alrededor de las mesas; unos juegan al tute, acompañando el ciego vaivén de los naipes con risotadas y denuestos; otros cenan y muchos beben estacionados a la vera del mostrador, desde donde el mesonero, atento al pingúe negocio que hace, reparte entre su clientela dichetes y sonrisas. Marea el olor a tabaco barato, asordece el ruído. Poco después de las ocho la concurrencia comienza a desbandarse para asistir a los fuegos artificiales que el Ayuntamiento tiene ofrecidos, y la hospedería recobra su quietud, y su atmósfera bochornosa se orea con el gran caudal de aire que a bocanadas irrumpe por las puertas, abiertas de par en par. Entonces “Camino,” la crida del mesón, con una regadera ligeramente moja el solado, lo que sosiega el polvo y da al ambiente una amable frescura, y así, de pronto, el obscuro comedor, húmedo y callado, parece una gruta. Hecho esto, la moza lanza un suspiro de liberación y se sienta. Sus catorce años son bellísimos: es alta, delgada, vivaz; lleva los brazos desnudos y el pañizuelo de seda bermeja con que se abriga los hombros realza la gracia de su rostro gitanesco, como de bronce, donde los rasgados ojos y los inquietos cabellos rivalizan en negrura. Bajo la ancha campana del lar tertulian los artistas que a prima noche trabajarán en el circo ambulante levantado en la plaza. Son ocho y ya todos se han endosado sus trajes de botarga. Hablan en voz baja. De ellos, el equilibrista, el mas flaco de la pandilla, luce un ““malllot”” flamante. Los payasos son dos: uno viste de amarillo y otro de azul; ambos se tocan con gorritos puntiagudos de color gris, y en sus semblantes enharinados, las narices maquilladas de rojo se destacan grotescas. También hay cuatro mujeres, tres jóvenes y una ajamonada, de complexión hercúlea, ataviadas con indumentos orientales. “Camino” observa a los saltimbanquis insistentemente, y en su intención absorta laten, barajadas, una curiosidad y una melancolía. Pero en quien sus ojos de azabache se hincan con más decidida voluntad es en “Pipo,” el saltarín árabe, hermoso y flexible como un dios joven. En el silencio del comedor, mal alumbrado, oliente a humedad, “Camino” y el acróbata se miran, y cada mirada es como un hilo de araña que va del uno al otro. Desde un rincón, la tía Rufi—vieja que goza de fama de embrujadora—les mira a hurtadillas, por encima de sus 43