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Para Su Cocina
por Noemí Cervera Recetas Económicas de la Cocina ROYAL
Tentadores Panecitos Calientes Fáciles de Hacer... Económicos
O HAY NADA como un pan caliente
y delicioso para darle mayor atractivo a una comida y añadirle una “nota” festiva.
No deje de usar Polvo Royal cuando haga panecitos calientes. Royal protege los finos y costosos ingredientes, asegura resultados perfectos al hornear.
Panecitos de Malanga Amarilla
34 de taza de malanga amarilla cocida y machacada
2% de taza de leche
4 cucharadas de mantequilla
1% tazas de harina
4 cucharaditas de Polvo Royal
1 cucharada de azúcar
15 cucharadita de sal
Macháquese la malanga en caliente; añá
_PAN AMERICAN STANDARD BRANDS, INCORPORATED, Depto. CL-544 395 Madison Ave., New York City 22, U.S. A.
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danse la leche y la mantequilla y déjese enfriar. Agréguense los ingredientes secos, previamente cernidos juntos, para hacer una masa blanda. Póngase en una tabla! enharinada y golpéese ligeramente hasta
que el exterior quede liso. Extiéndase con
el rodillo dejándola de un espesor de 14: pulgada; córtese con un cortapasta redondo enharinado. Cuézanse en un molde llano engrasado en horno caliente por unos 15 minutos. Se obtienen 12 panecitos de 2 pulgadas cada uno.
* * *
¡ Deje que Royal le ayude a economizar en sus comidas!
¡Gratis! ¡Pida el folleto Royal titulado “Ahorre dinero sirviendo estos sabrosos platos!””. . . con recetas de platos económicos y deliciosos... fáciles de hacer. Escriba a:
RECIPES FAVORITOS DE" LAS. ESTRELLAS
Por BETTY FELLOWS
CUANDO LLEGA EL TIEMPO DE CALOR EN HOLLYWOOD LES ENCANTA TOMAR HELADOS Y ENSALADAS
¿Qué cosa hace que una comida ordinaria se convierta en algo muy especial? Hollywood cree que la repuesta es el ice-cream y una novedosa ensalada— “algo” que ayude a que cualquiera comida ordinaria del día tome un aire festivo.
Laraine Day, una de las estrellas de la Metro, se ha hecho famosa por los postres originales que presenta, y es por esto que nos consideramos muy afortunados en que haya consentido en favorecernos con dos de sus famosas recetas, que citamos a continuación:
SORBETE TROPICAL
2/3 de taza de azúcar
Ya de cucharadita de sal
34 taza de leche en polvo marca “Klim” de tazas de agua cucharaditas de Extracto de Vainilla Y taza de agua 2 yemas de huevo 2 claras de huevo
Póngase en la lumbre durante cinco minutos, el agua, la sal y el azúcar, hasta que se disuelvan. Incorpórese una poca de esta mezcla caliente con las yemas de huevo batidas, hasta que quede todo bien revuelto. En seguida agréguese el resto de la miel y déjese enfriar. Póngase en el agua (11 de tazas) la leche en polvo, meneando con el batidor hasta que se disuelva. Agréguese la vainilla y el resto de la miel ya fría. Métase al refrigerador. Bátanse las claras de los huevos a punto de turrón e incorpórense con la mezcla de la leche. Vuélvase al refrigerador hasta que esté a medio congelar. Retírese y bátase
Servir helados dentro de la piña partida a la
mitad, es una de las distintas maneras como las
estrellas de Hollywood acostumbran obsequiar a
sus amistades, dandole al agasajo una apariencia de fiesta”.
(Fotografia por cortesia de The Borden Co.)