Cine-mundial (1933)

STATEMENT OF THE OWNERSHIP, MANAGEMENT, CIRCULATION, ETC.. REQUIRED BY THE ACT OF MARCH 3, 1933, of CINE-MUNDIAL, published monthly at New York, N. Y., for October 1, 1933. State of N. Y., County of New York. Before me, a Notary in and for the State and county aforesaid, personally appeared A. J. Chalmers, who, having been duly sworn according to law, deposes and says that he is the Vice-President of the Chalmers Pub. Co., publishers of CINE-MUNDIAL, and that the following is, to the best of his knowledge and belief, a true statement of the ownership, management (and if a daily paper, the circulation), etc., of the aforesaid publication for the date shown in the above caption, required by the Act of March 3, 1933, embodied in section 537, Postal Laws and Regulations, printed on the reverse of this form, to wit: 1. That the names and addresses of the publisher, editor, managing editor, and business managers are: Publisher, Chalmers Publishing Co., 516 Fifth Avenue, New York, N. Y.; Editor, G. Ortega, 516 Fifth Avenue, New York, N. Y.; Managing Editor, F. J. Ariza, 516 Fifth Avenue, New York, N. Y.; Business Manager, E. L. Hall (Treasurer), 516 Fifth Avenue, New York, N. Y. 2. That the owner is: (If owned by a corporation, its name and address must be stated and also immediately thereunder the names and addresses of stockholders owning or holding one per cent or more of total amount of stock. If not owned by a corporation, the names and addresses of the individual owners must be given. If owned by a firm, company, or other unincorporated concern, its name and address, as well as those of each individual member, must be given.) Chalmers Publishing Co., 516 Fifth Avenue, New York, N. Y.; F. G. Ortega, 516 Fifth Avenue. New York, N. Y.; A. J. Chalmers, 516 Fifth Avenue, New York, N. Y.; J. P. Chalmers, 516 Fifth Avenue, New York, N. Y.; E. L. Hall, 516 Fifth Avenue, New York, N. Y. 3. That the known bondholders, mortgagees and other security holders owning or holding 1 per cent or more cf total amount of bonds, mortgages, or other securities, are: (If there are none, so state.) None. 4. That the two paragraphs next above, giving the names of the owners, stockholders, and security holders, if any, contain not only the list of stockholders and security holders as they appear upon the books of the company, but also, in cases where the stockholder or security holder appears upon the books of the company as trustee or in any other fiduciary relation, the name of the person or corporation for whom such trustee is acting, is given; also that said two paragraphs contain statements embracing affant’s full knowledge and belief as to the circumstances and conditions under which stockholders and security holders who do not appear upon the books of the company as trustees, hold stock and securities in a capacity other than that of a bona fide owner; and this affiant has no reason to believe that any other person, association, or corporation has any interest direct or indirect in the said stock, bonds, or other securities than as so stated by him. 5. That the average number of copies of each issue oí this publication sold or distributed, through the mails or otherwise, to paid subscribers during the months preceding the date shown above is (This information is required from daily publication only.) A. J. CHALMERS, Vice-President, CHALMERS PUBLISHING CO. Sworn to and subscribed before me this 30th day of September, 1933, Lawrence F. Dunn. Lawrence F. Dunn, Notary Public. Kings County, Kings County Clerk's No. 47, Reg. No. 4048. N. Y Co. Clerk's No. 104, Reg. No. 4-D-55. (My commission expires March 30, 1934). Preguntas y Respuestas (Viene de la página 725) Isabel, Lima.—¿Nunca se pierden las cartas? ¿No hay quejas contra el correo? Realmente, es de maravillar la regularidad del servicio postal que me trae, cada mes, sin falta, ese rosario tuyo de anticuadas preguntas. No importa; tratándose de una limeña, yo resulto vil esclavo. “The House That Jack Built” tuvo como intérpretes a Wanda Hawley, Forest Stanley, Gladys George, Helen Lynch, Clarence Geldart (que todavía se presenta en calidad de venerable funcionario en algunas películas de ahora), Helen Dunbar (de quien nada te digo) y Robert Bolder. El director, se ignora. En Sheltered Daughters” se lucieron Justine Johnstone, Riley Hatch, Warner Baxter (¡chúpate esa!) Charles Gerard, Helen Roy, Edna Holland, James Laffey, Jimmie Lapsley y Dan Charles. El director, olvidado. En cuanto a “Erstwhile Susan,” no encuentro un solo dato (alguna vez había yo de fallar). Tampoco sé quién dirigió “The Little Clown,” pero lo interpretaron Mary Miles Minter, Jack Mulhall, Winter Hall (también anda, con blanco cabello, haciendo de abuelo por ahí), Helen Dunbar, Cameron Coffey, Neeley Edwards, Wilton Taylor, Lucien Littlefield (que desde entonces apuntaba como un mimo de primera clase) Zelma Maja (¡olé otra vez!) y Lura Anson. En el reparto de “Ducks and Drakes'”—uyo director se ha perdido en la noche de los tiempos—figuraron Bebe Daniels, Jack Holt (mo saques cuentas), Mayme Kelso, Edward Martindel, W. Lawrence, Wade Boteler (otro sobreviviente, que no ha pasado de segundas partes), Maurie Newell y Elsie Andrean. Y, por último, en Página 734 “Out of the Chorus,” cuya dirección también se desconoce en este escritorio, representaron Alice Brady (retoñada ahora en “Broadway to Hollywood,” cinta de M-G-M), Vernon Steele, Charles Gerard, Emily Fitzroy, Constance Berry, Edith Stockton, Ben Probst y Richard Carlyle. Y, ahora, dime, Isabelita de mis entretelas, ¿no tengo derecho a vacaciones? Blanca de Lara, Méjico escrito con Equis y pronunciado con Jota.—Efectivamente, no está bien que un señor de setenta años (años que tú me regalas, aunque me abrumen) acepte consejos y receta de una dama de quince abriles; y menos cuando ese consejo implica que me zampe yo esos bálsamos de Fierabrás que recomiendas; pero como la bilis no molesta por ahora, creo que no corro riesgo. Pues sí, Wallace Beery no sólo fue el marido de Gloria Swanson, sino el primer marido. Ahora tú ten la bondad de aclarar, por fin, si quieres casarte con Clark Gable, con Warner Baxter o conmigo y mis setenta y pico de años. Mi Richard, Buenos Aires.—Te quejas de nosotros, a pesar de que yo personalmente ando sin cesar buscando—sin encontrarla—la efigie que de Dix quieres y a pesar también de que hasta Guaitsel se metió en el asunto y, apenas vió al actor bañándose en una película, se apresuró a comunicártelo. Ahora dime ¿no te conformas con nuestros esfuerzos? Como no vayamos a desvestir a tu Richard a la fuerza y a sacarle un retrato en paños menores, no sé de qué modo resolveremos el problema. De Mi Eshafteta (Viene de la página 722) La más linda y curiosa de Antofagasta. No me parece mal que se califique usted misma de curiosa. ¿Para qué sirve la modestia? Eso es cosa de otro siglo, dirá usted, puede que con razón. No sé si será exacta la definición que yo la dé de las piedras correspondientes a cada mes del año. Pero si no estoy equivocado son las siguientes: Enero, el granate, que representa el éxito en todo cuanto se emprenda; febrero, la amatista, simbolo del amor sincero; marzo, el jaspe, que significa valentía; abril, el diamante, como norma de la paz; mayo, la esmeralda, prueba de lealtad y constancia; junio, la perla, que denota longevidad; julio, la turquesa, signo de buen carácter; agosto, el ónix, que aleja las desgracias; septiembre el zafiro, que proporciona la tranquilidad; octubre, el ópalo, que da eterna juventud; noviembre, el topacio, simbolo de la fidelidad, y diciembre el rubí, que representa el poder divino. Es así como lo dicen los libros, y no yo, que nada entiendo de esto, y no me hago responsable por lo tanto de la mayor o menor precisión de los amuletos. No estoy de acuerdo con usted en la apreciación que hace de su propio carácter. Para mí la dulzura del carácter no significa impotencia y debilidad, sino que por el contrario es sencillamente la fuerza más poderosa, aunque suave, que existe en el mundo; es la fuerza única, irresistible, que obliga, sin someter, y que es capaz de atraer sin emplear violencia. No se arrepienta de ser como es, ya que así debe ser muy agradable para cuantos la traten. Recetas Concurso Las del de Nuestra Contraportada H E Aquí las Recetas Completas. A continuación aparecen las recetas para hacer los bizcochos ilustrados en el anuncio del Concurso del Polvo para Hornear Royal, en la cubierta posterior de esta misma edición. Cualquiera de los bizcochos descritos proporcionarán a nuestras lectoras nuevo material a base del cual puedan describir en una carta sus experiencias con el Polvo para Hornear Royal y ganarse así un premio—además de deleitar a sus familiares cuando les sirvan el sabroso bizcocho. BIZCOCHO “MAGNOLIA” (1) de vainilla 2% tazas de harina para , pasteleria (287 gramos) 1 taza de agua hirviendo 3 cucharaditas rasas de 1 cucharadita de extracto Polvo Royal (12 gramos) Sepárense las claras de las yemas de huevo. Bátanse as yemas hasta que estén espesas y de color de limón. Añádase poco a poco una taza de azúcar batiendo según se va echando. Agréguese lentamente el agua hirviendo y después el extracto de vainilla. Por separado ciérnase tres veces la harina junto con el Polvo Royal. Incorpórese esto a la primera preparación. Bátanse las claras de huevo a punto de nieve; agréguese a esto poco a poco la taza de azúcar que sobra, batiendo constantemente. Incorpórese estó al batido. Póngase en un molde grande sin engrasar de forma redonda con un agujero en el centro y cuézase en un horno de temperatura moderada durante 1 hora y 1⁄4. Al sacarlo del horno désele vuelta y déjese enfriar en 6 huevos 3 2 tazas de azúcar granulada (460 gramos) el molde. Una vez frío córtese el bizcocho con un cuchillo afilado en tres capas y úntese el Relleno de Crema de Menta entre cada capa. Cúbranse los lados y la superficie del bizcocho con Azucarado de Malvavisco. RELLENO DE CREMA DE MENTA 34 de taza de azúcar (170 2 yemas de huevo gramos) 1 cucharada de mante4 cucharadas de maicena quilla Y, de cucharadita de sal 1 cucharadita de extracto 1 taza de agua de menta Colorante vegetal verde Méxzclese el azúcar (excepto 2 cucharadas) con la maicena y la sal. Agréguese el agua poco a poco y cuézase a baño maría hasta que esté espeso, sin dejar de revolver. Añádanmse las yemas de huevo mezcladas con 2 cucharadas de azúcar. Cuézase 3 minutos más. Bátase hasta que esté liso. Agréguese la mantequilla y déjese enfriar. Después añádase el extracto de menta y el colorante vegetal verde. AZUCARADO DE MALVAVISCO 2 claras de huevo 1/% tazas de azúcar granulada (345 gramos) 4 cucharadas de agua fría 9 malvaviscos grandes, cortados en pedacitos ⁄ cucharada de extracto de vainilla Y” de cucharadita de Polvo Royal Pónganse los tres primeros ingredientes a baño maría. Cuando el agua este hirviendo en la parte de abajo del baño maría bátanse los ingredientes con el batidor de huevos durante 10 minutos o hasta que esté espeso. Cuando empieze a espesar añádanse los malvaviscos y vuélvase a batir todo hasta que esté liso. Retírese del fuego y añádase el sabor. Bátase hasta que esté espeso y casi frio. Después, agréguese el Polvo Royal. Continúese a batir hasta que esté lo suficientemente espeso para poder esparcir en el bizcocho. BIZCOCHO “LADY GOLDENGLOW” (2) 1/3 de taza de mantequilla (77 gramos) 1 taza de azúcar granulada (230 gramos) 2 tazas de harina para pastelería (230 gramos) 3 cucharaditas rasas de Polvo Royal (12 gramos) 2 huevos Y” de cucharadita de sal 1 cucharadita de extracto 42 gramos de chocolate de vainilla amargo 2/3 de taza de leche Ablándese la mantequilla; añádase el azúcar poco a poco. batiendo bien. Agréguense los huevos sin batir, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno. Agréguese el extracto de vainilla. Ciérnase la harina junto con los ingredientes secos y ésto añádase a la primera preparación alternando con la leche. Derrítase el chocolate en 3 cucharadas de agua caliente, déjese enfriar y después añádase a la mitad de la masa. Llénense hasta la mitad tres moldes de capas engrasados con cucharadas de masa clara y ese karadas de masa obscura. Cuézase en un horno de temperatura moderada durante 20 minutos. Usese el siguiente azucarado. AZUCARADO DE NARANJA Y CHOCOLATE Y, de taza de mantequilla (58 gramos 2 tazas de azúcar en polvo fino (340 gramos) la cáscara rallada de media naranja la pulpa y el jugo de una naranja 84 gramos de amargo Ablándese la mantequilla junto con el azúcar y la cáscara rallada de naranja; agréguese la pulpa y el jugo de la naranja, bátase todo bien hasta que quede liso y espeso. Untese encima de la capa que será la superficie del bizcocho, y rocíese con chocolate (14 gramos) raspado en pedacitos con un cuchillo. Al resto del azucarado agréguese lo que sobra del chocolate (70 gramos) derretido. Bátase bien y úntese entre las capas y a los lados del bizcocho. BIZCOCHO “LADY BETTY” (3) 2/3 de taza de mantequilla (152 gramos) 1% tazas de azúcar granulada (330 gramos 4 huevos 2-1/3 tazas de harina fina de pastelería (268 gra84 gramos de chocolate mos) amargo, derretido Ablándese la mantequilla junto con el azúcar y la azúcar y bátase hasta formar una crema lisa. Agréguense los huevos, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno. Ciérnase la harina junto con el Polvo Royal y la sal; mézclense a ésto la nueces picadas. Añádase a la primera preparación alternando con la leche. Mézclese todo bien. Derrítase el chocolate y una vez frio añádase al batido. Póngase en un molde bien engrasado que tenga una forma redonda con un agujero en el centro y cuézase durante 1 hora y % en un horno de temperatura moderada. Cuando el bizcocho esté bien frio, úntese “Azucarado de Chocolate” a los lados y sobre la superficie del bizcocho. chocolate Y. de cucharadita de sal 3 cucharaditas rasas de Polvo Royal (12 gramos) 1l taza de nueces picadas (115 gramos) 1 taza de leche AZUCARADO DE CHOCOLATE Y% cucharada de mantequilla 3 cucharadas de leche 56 gramos de chocolate amargo Caliéntese a baño maría la mantequilla, la leche y el chocolate. Agréguese el azúcar lentamente, batiendo constantemente. Añádase la vainilla y bátase hasta darle una consistencia fina y lisa. Si es necesario, agréguesele un poco más de leche para poder esparcir el azucarado con más facilidad. 2 tazas de azúcar en polvo fino (340 gramos) 1% cucharadita de extracto de vainilla Cine-Mundial